Еда
Пищевая гидроксипропилметилцеллюлоза (HPMC) и метилцеллюлоза (MC) представляют собой водорастворимый полимер, соответствующий пищевым стандартам. Пищевая метилцеллюлоза широко применяется для различных пищевых продуктов.Функциональные преимущества универсальны в качестве связующих, эмульгаторов, стабилизаторов, суспендирующих агентов, защитных коллоидов, загустителей и пленкообразователей.Кроме того, обратимое термическое гелеобразование является действительно уникальным свойством ГПМЦ/МС для пищевой промышленности.Метилцеллюлоза и гидроксипропилметилцеллюлоза одобрены в качестве пищевых добавок во многих странах, включая США, Европу, Японию, Австралию, Канаду и некоторые страны Азии.
Безопасно ли употреблять гидроксипропилметилцеллюлозу?
Гидроксипропилметилцеллюлоза (ГПМЦ), также известная как гипромеллоза, производится из целлюлозы, природного полимера и волокна, которое считается безопасным для потребления человеком.
Продукты Anxin HPMC/MC могут улучшить следующие свойства при применении в пищевой промышленности:
· Обратимое термическое гелеобразование, водный раствор превращается в гель при нагревании и возвращается в раствор после охлаждения.Это свойство очень полезно для пищевой промышленности.Например, он может обеспечить стабильную вязкость в широком диапазоне температур.А этот эластичный гель помогает уменьшить миграцию масла, удерживать влагу и сохранять форму во время приготовления без изменения исходной текстуры.Термогель обеспечивает термостабильность обработанным пищевым продуктам при глубоком обжаривании, запекании в духовках и разогреве в микроволновых печах.Кроме того, при употреблении в пищу любая липкая текстура исчезает со временем из-за обратимости MC/HPMC.
· Неперевариваемый, неаллергенный, неионогенный, не содержащий ГМО
· Отсутствие вкуса и запаха
· Быть стабильным в диапазоне рН (3~11) и температуры (-40~280℃)
· Доказано, что это безопасный и стабильный материал
· Отличные водоудерживающие свойства
· Сохранение формы благодаря уникальному свойству обратимого терможелирования
· Обеспечивает превосходное пленкообразование для пищевых продуктов с покрытием и пищевых добавок
· Действует как замена глютена, жира и яичного белка
· Работает для различных пищевых применений в качестве стабилизатора пены, эмульгатора, диспергатора и т. д.
Рекомендовать класс: | Запросить TDS |
МС 55AX15 | кликните сюда |
МС 55AX30000 | кликните сюда |